Bánh tráng mắm ruốc Cô ba - Batrafoco

Chuyện kể rằng, Đặc sản bánh tráng mắm ruốc là món ăn được người dân xứ Kinh Bắc vào Nam lập nghiệp nhưng vẫn lưu luyến nghề cũ, sau một thời gian phát triển bánh tráng truyền thống đã tình cờ kết hợp giữa bánh tráng và mắm ruốc lại với nhau tạo nên một món ăn giản dị nhưng vô cùng hấp dẫn.

Bánh tráng được làm từ những hạt gạo trắng ngần xay nhuyễn kết hợp với mè trắng tráng mỏng rồi cho lên giàn phơi khô của khí hậu xứ sở sương mù.

Còn mắm được pha chế từ Ruốc đánh bắt dọc bờ biển Đông trù phú, ủ qua một lớp muối sau vài tháng cô đọng lại thành mắm có mùi thơm của biển không thể lẫn vào đâu được.

Bánh tráng mắm ruốc ngẫu nhiên kết hợp một thứ từ trên rừng, một thứ từ dưới biển và nướng trên ngọn than hồng đã cho ra những mẽ bánh giòn tan đậm vị mà thực khách sẽ không quên được sau một lần nếm thử.